The Macallan Harmony Collection: Inspired by Fresh Coconut

Unha viaxe sensorial entre a tradición escocesa e a alta gastronomía

Inspired by Fresh Coconut é a sexta e última edición de The Harmony Collection, a serie de The Macallan que une a arte da destilación co mundo gastronómico. Este capítulo final volve á finca de The Macallan, en Escocia, onde comezou a colección.

O seu perfil de coco non vén de ningún ingrediente engadido: achégao a madeira. O equipo Whisky Mastery de The Macallan seleccionou barricas de carballo americano envinadas en xerez, escollidas polo seu alto contido en lactonas, os compostos do carballo que lembran ao coco. As barricas que contiveron bourbon completan o conxunto e danlle elegancia.

Xunto á experiencia TimeSpirit de El Celler de Can Roca

Esta edición acompaña a TimeSpirit Dining Experience, a proposta gastronómica da finca de The Macallan creada con El Celler de Can Roca. Jordi Roca deseñou as sobremesas que maridan con este whisky.

Sustentabilidade e innovación

O estoxo está feito cun papel que contén fibra de coco refugada. A fibra e as cascas de coco que xa non se aproveitan carbonízanse nun proceso sen emisións, e ese carbón vexetal é o que lle dá ao papel a súa cor negra.

Notas de cata

• Cor: King Coconut.
• Nariz: coco, cítricos e froita tropical, con vainilla, carballo doce e un lixeiro toque especiado.
• Boca: coco cremoso, lima fresca e unha dozura suave.
• Final: fresco e floral.

Ficha técnica

• Tipo: Single Malt Scotch Whisky
• Destilería: The Macallan
• Orixe: Speyside, Escocia
• Colección: The Harmony Collection, sexta e última edición
• Edición: limitada
• Barricas: carballo americano envinado en xerez e barricas de bourbon
• Graduación: 46,3% vol.
• Cor: natural
• Formato: botella de 70 cl con estoxo de papel de fibra de coco reciclada