The Macallan Harmony Collection: Inspired by Fresh Coconut

Un viaje sensorial entre la tradición escocesa y la alta gastronomía

Inspired by Fresh Coconut es la sexta y última edición de The Harmony Collection, la serie de The Macallan que une el arte de la destilación con el mundo gastronómico. Este capítulo final vuelve a la finca de The Macallan, en Escocia, donde empezó la colección.

Su perfil de coco no viene de ningún ingrediente añadido: lo aporta la madera. El equipo Whisky Mastery de The Macallan seleccionó barricas de roble americano envinadas en jerez, elegidas por su alto contenido en lactonas, los compuestos del roble que recuerdan al coco. Las barricas que contuvieron bourbon completan el conjunto y le dan elegancia.

Junto a la experiencia TimeSpirit de El Celler de Can Roca

Esta edición acompaña a TimeSpirit Dining Experience, la propuesta gastronómica de la finca de The Macallan creada con El Celler de Can Roca. Jordi Roca ha diseñado los postres que maridan con este whisky.

Sostenibilidad e innovación

El estuche está hecho con un papel que contiene fibra de coco desechada. La fibra y las cáscaras de coco que ya no se aprovechan se carbonizan en un proceso sin emisiones, y ese carbón vegetal es el que da al papel su color negro.

Notas de cata

• Color: King Coconut.
• Nariz: coco, cítricos y fruta tropical, con vainilla, roble dulce y un ligero toque especiado.
• Boca: coco cremoso, lima fresca y un dulzor suave.
• Final: fresco y floral.

Ficha técnica

• Tipo: Single Malt Scotch Whisky
• Destilería: The Macallan
• Origen: Speyside, Escocia
• Colección: The Harmony Collection, sexta y última edición
• Edición: limitada
• Barricas: roble americano envinado en jerez y barricas de bourbon
• Graduación: 46,3% vol.
• Color: natural
• Formato: botella de 70 cl con estuche de papel de fibra de coco reciclada