Finca El Picon

Pago de los Capellanes Finca El Picón est un digne représentant des plus grands vins rouges de la Ribera del Duero. Élaboré avec 100% de raisins Tempranillo provenant de vieilles vignes de la parcelle Finca El Picón, il offre la concentration, l'élégance et la complexité des crus d'exception.

Le vignoble d'El Picón culmine à 840 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires exposés plein sud, favorisant une maturation optimale de la vendange. Le travail de la vigne s'effectue dans le respect de l'écosystème pour révéler l'empreinte authentique du sol dans chaque baie.

À l'œil, Pago de los Capellanes Finca El Picón déploie un rouge cerise très sombre aux nuances violacées. Au nez, se révèle un bouquet aromatique d'une immense complexité associant fruits noirs mûrs (mûre, prune) et notes épicées (poivre noir, girofle, cacao). De très nobles nuances balsamiques et minérales apportent de la fraîcheur.

En bouche, le vin dégage puissance et concentration, adossé à une trame tannique ferme et parfaitement intégrée. L'acidité apporte une vivacité essentielle. La finale est remarquable par sa longueur, laissant une empreinte durable de fruits mûrs, d'épices et de minéralité.

Cette cuvée d'exception est idéale avec les viandes rouges grillées, le gibier, les fromages affinés et la cuisine gastronomique. Une décantation d'au moins une heure est fortement recommandée afin de libérer toute sa puissance aromatique.

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