Tipo: Vino tinto crianza

Productor: Pago de los Capellanes

Denominación de origen: Ribera del Duero

Tipo de uva: Tempranillo y Cabernet Sauvignon

Botella: 150 cl

Grado de alcohol: 13,5%

Elaboración: Vendimia realizada en octubre. La fermentación alcohólica se realiza de manera controlada, con adición de levadura seleccionada de las mejores viñas, durante 30 días con remontados diarios.

La fermentación maloláctica se realiza sin adición de bacterias y se atempera la bodega a 20ºC durante 24 días, controlando los niveles de ácido málico y ácido láctico.

Durante 1 año el vino reposa con barricas de roble francés de 300 litros de grano seleccionado.

Recomendaciones: Entre 16ºC y 18ºC

Nota de cata: Tiene un color guinda muy intenso con ribetes cardenalicios. En nariz es muy franco, con aromas de fruta roja madura. Su paso por boca es suave, llenando el paladar de exquisitos sabores a ciruela y arándano, con un final largo y elegante. Destaca su equilibrio y su acidez viva.

Puntuaciones:

Guía Peñín: 92 puntos en la añada 2016.

Puntuación Robert Parker: 92 puntos en la añada 2016.