Marqués de Cáceres Reserva
Vino tinto elaborado en la D.O. Rioja. con uvas procedentes de cepas entre 25 y 35 años de las variedades Tempranillo, Garnacha Tinta y Graciano. Reserva de gran complejidad y elegancia con notas tostadas, un fondo de mora negra, maderas nobles y especias dulces.
Viñedos-rendimientos: Selección de parcelas de viñas viejas de 25 a 35 años, procedentes de Rioja Alta (85 %) y Rioja Alavesa (15 %). Rendimientos escasos de 35HL/ha promedio.
Tipo de uva: 85% Tempranillo, 10% Garnacha tinta, 5% Graciano
Suelos: Mayormente arcilloso-calcáreo. Parcelas de Rioja Alta con sub-suelo ferroso.
Clima dominante: Atlántico, de tipo templado, con estaciones diferenciadas.
Vendimia: Parcela a parcela, totalmente manual.
Vinificación: Racimos estrujados y despalillados. Fermentación alcohólica a temperatura controlada que arranca a 10ºC hasta alcanzar los 28ºC.
Maceración: Con los hollejos prolongada hasta 25 días.
Fermentación: Malo-láctica en depósito de acero inoxidable, una vez terminada, pasan a barricas con trasiega cada 6 meses.
Crianza: 20 meses en barricas de roble francés hendido.
Afinado en botella: mínimo 2 años
Temperatura de servicio: 17ºC.
Graduación alcohólica: 14% Vol.
Nota de cata:
Vista: Capa cubierta rubí oscuro.
Nariz: De fina complejidad que se abre sobre notas de guinda, vainilla y tostados suaves.
Boca: Armonioso que integra unos taninos sedosos y bien definidos con unos sabores golosos que ofrecen una trama de gran amplitud.
Puntuaciones:
Guía Peñín: 92 puntos en la añada 2012.
Ficha de datos
- País
- España
- Capacidad botella
- 75 cl
- Peñín
- 92